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膳食营养师课程

发布时间:2020-07-29

  一、课程简介
  膳食营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。他们不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
  二、培训目标
  培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导;开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作;具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。
  三、培训对象
  大、中专院校在校学生、 医院营养保健科室人员、相关临床科室人员 、学校、幼儿园、社区卫生站、政府相关部门、 医院、营养保健品、食品、餐饮企业及美容、直销、健身、保健险等行业人员、 高级管家、有至于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣,希望系统学习者、营养咨询、养老院、养生馆、体检公司、美体教练、干休所。
  四、培训内容
  模块一:理论知识
  职业道德,公共营养、科学烹调、饮食保健、营养配餐等。
  模块二:专业技能
  膳食营养评价(食物成分表使用与营养计算、营养价值评价)、膳食调查(称重)、食谱编制(计算法、食物交换分法)、基本烹饪操作;营养体格测量与评价(人体测量、综合评价)、食谱编制(食物选择、食物搭配)、营养讲稿的写作、营养咨询。
  营养体格测量与评价(人体测量、综合评价)、膳食调查(问卷)、食谱编制(计算法、食物交换分法)、营养讲稿的写作;营养体格测量与评价(营养状况测量评价)、感官鉴别、营养咨询、基本烹饪操作。

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